2017年08月01日

左利き鉈の再生・・・

仕掛り品の左利き用鉈が手に入ったので・・
いつも骨董市に来る 左利き顧客をイメージして山鉈に仕上げた。

そして次週の骨董市の朝 そのイメージした顧客に紹介・・
安頓と引き取られて行った。

左鉈1.JPG

左鉈3.JPG
左鉈5.JPG
posted by WAFT at 06:52| 古鉈の再生

2017年07月15日

調理師学校の包丁再生・・

15年ぶりに 調理師専門学校で使ってた包丁を使おうと引っ張り出したら・・
錆が出て使え無いので 一般用に再生して欲しい・・
と 都内の顧客から送られて来た6本の包丁達。
木鞘に15年入ってると錆も結構深い 荒砥で 錆・刃欠け・変形 を修正してから
刃持ちの良い一般用に研ぎ上げた・・これでまた調理場の主役に復活だ・・。

巻嶋包丁1.JPG巻嶋包丁2.JPG

巻嶋包丁4.JPG
posted by WAFT at 06:42| 包丁鋏の再生

2017年07月01日

ハサミ達の再生・・

平日午前中に 直接持ち込み研ぎを受けているが・・
この時咬み合せの悪くなったハサミ達が持ち込まれた・・
錆を取り刃欠け・刃先・刃反りを修正して研ぎ上げた・・
顧客が 近所のスーパーで買い物して帰る間に再生完了 引き渡した。

高間ハサミ1.JPG

高間ハサミ3.JPG
posted by WAFT at 00:23| 包丁鋏の再生