2017年09月15日

中華包丁の再生・・

旧友から 閉店したラーメン屋から貰った中華包丁 他を再生して欲しい・・

と言う事で持ち込まれた中華包丁と薄刃と牛刀・・
どれも中央が研ぎ減りしてマナ板に置くと中央が透けて見える状態を 
刃のラインを整え 腐った中華包丁の柄も付け直してから全体を研ぎ上げた。

これで旧友も 中国人の嫁さんに美味い料理を食わしてもらえるだろう・・。

阿藤包丁1.JPG

阿藤包丁3.JPG
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2017年09月01日

刃物のチューニング・・

関西の常連顧客より
今回手に入れた3本の刃物も 使い易くチューニングして欲しい・・

まず 刃鋼とグリップの隙間を埋め 柄の角を取り滑り止め加工し
刃先も冠落とし加工して使い易くしてから 
3本共機械研ぎ刃を 鋭角に滑らかに研ぎ上げた。

高橋刃物2.JPG

高橋刃物4.JPG
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2017年08月21日

柄の再生・・

最近 洋包丁のリベット止めの柄の内側が腐って脹らみ 使えない洋包丁の再生が多い・・
洋包丁の柄が腐ったら溶接しても折れやすいので・・WAFTでは全てお任せで 柄を再生して
洋包丁の現役復帰のお手伝いをしている・・。

色摩包丁1.JPG
色摩包丁2.JPG


星野包丁1.JPG
星野包丁3.JPG
posted by WAFT at 16:28| 包丁鋏の再生