2017年02月15日

刺身包丁の再生・・

近県の居酒屋さんから・・
刃欠けした包丁を直して欲しいと 持ち込まれた刃長30cm超の刺身包丁。
刃先5mmの欠けと刃中央1mmの欠けを 全体バランス良く修正してから研ぎ上げた。

養老草加刺身1.JPG

養老草加刺身3.JPG
posted by WAFT at 07:13| 包丁鋏の再生