と言う事で 送られて来た 錆びた鋼の包丁・・
良く切れるが 使いっぱなしだともう５分で錆が浮いてくる。
鋼の包丁の敵は水気 使ったら直ぐに布巾で水気を拭いておく・・
使い終わったら薄くサラダオイルを塗っておくと錆にくい。
それでまた 包丁が錆びて切れなくなったら・・
即 研ぎ屋で研ぎ上げキレイに再生して送り返しますよ。
WAFT
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