2012年08月01日

柄の腐りかけた正本・・・

(依頼)近所の基板前さんから・・庖丁の柄が錆で膨らんできたのを直して欲しい。

(再生)高価な正本の庖丁でも柄は錆対策をあまりしていない・・本体と木柄の間に湿気が入れば錆びがどんどん進行する・・ほっとけば本体は腐り柄がポロリ と落ちる・・。そんな事にならぬ様に今回みたいに早めに 本体と柄の錆をキレイに取り錆止めをしてから柄を2色溶剤で接着してやって 刃を研ぎ上げれば この正本庖丁も長期に美味しい料理に携えるだろう。

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posted by WAFT at 09:49| 包丁鋏の再生