2012年07月12日

大きく刃欠けした庖丁・・・

(依頼)刃が立て25mm横40mmに欠けた庖丁を直して欲しい・・。

(再生)大きく欠けた刃でも・・立て割れの25mmまで刃先を削りラインを整えてから 刃を研ぎ上げた。刃は薄くなったがこれからも十分使えるだろう。

1.JPG

3.JPG
posted by WAFT at 05:58| 包丁鋏の再生

2012年07月01日

キャベツの千切り機・・・

(依頼)近隣のお好み焼き店から・・キャベツの千切り機の刃が欠けたので直して欲しい、ついでにアルバイトが 刃をガタガタにした庖丁達も研いで欲しい。

(再生)千切り機の刃は高速で回転してるので キャベツの葉に小石が入ってたりすると今回の様に刃が欠けちゃう・・千切り機の欠けた刃とガタガタ刃の庖丁は ダイヤモンドヤスリで修正してからオイルストーンで研ぎ上げたら・・お好み焼きが食べたくなった・・。

オタフク2.JPG

お好み焼き.jpg
posted by WAFT at 07:19| その他刃物の再生